据说人都是视觉动物,极爱美的事物,但相信大家从小应该听过这样一个道理:不能以貌取人,看人不能只看外在,更重要的是内在。而这个道理在食物身上也是一样的。今天要给大家介绍一道佳肴,那就是安康鱼炖豆腐。安康鱼外表上长得极丑,其貌不扬,但是肉质确是非常鲜嫩,味道绝佳哦。
主料
安康鱼 :一条豆腐 :五百克
葱 :五克
姜 :三克
香菜 :一棵
辅料
花生油 :三十毫升醋 :十毫升
老抽 :五毫升
蚝油 :二十毫升
糖 :十克
盐 :三克
生抽 :十五毫升
白胡椒粉 :一克
详细步骤:
第一步
首先将安康鱼洗净。
第二步
将安康鱼的鱼鳃和牙齿去掉,切成块。
第三步
起锅烧油,放入葱姜炒香。
第四步
放入鱼块,轻微煎一下。
第五步
将鱼块翻面,加入适量的醋,也可以加入适量的料酒,依照个人口味添加。
第六步
把准备好的调料全部加入锅中,再倒入适量的水,没过鱼块,最好多一点,为之后加入豆腐做准备。待水开之后再煮二十分钟。
第七步
将老豆腐切成块状,放入锅中。
第八步
再和鱼块继续煮二十分钟。
第九步
待汤汁收好,撒入一些香菜即可出锅。这样一道美味的安康鱼炖豆腐就完成啦。