主料
米饭 :适量青菜 :适量
虾仁 :适量
鸡蛋 :两个
西芹 :适量
大蒜 :一根
辅料
蒜头 :适量盐巴 :适量
食用油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
味精 :少许
具体步骤
1.鲜虾开水捞后,去壳,后背划开去沙肠,洗净备用。
2.取一碗,打两个鲜鸡蛋,打散,并搅拌均匀
3.将胡萝卜切丝,大蒜切段,蒜头剁碎,生姜切丝,芹菜切段备用
4.准备好煮熟的米饭
5.起油锅,蒜末和姜丝入锅炒出香味
6.加入打好的蛋液,待其凝固再稍稍翻动
7.加胡萝卜丝,芹菜翻炒
8.再加虾仁,加少许盐翻炒
9.配料翻炒均匀,加入煮熟的米饭
10.加适量酱油,料酒翻炒均匀
11.再加入青菜和蒜叶,淋上少许油,加适量盐和味精,翻炒均匀
12.为了增加香味,可以适量再加点料酒翻炒均匀,美味的虾仁蛋炒饭就大功告成了
1.煮米饭的水不能放太多,米饭煮太烂的话,炒饭就不好吃了。2.青菜不能太早放,否则会影响口感和色泽。