主料
葱 :1支臭豆腐专用泡菜 :1/2杯
猪肉丝 :1/4杯
黑木耳 :1朵
阳春面 :1/2斤
辅料
酱油 :1/2大匙白胡椒粉 :1小匙
香油 :1/3大匙
具体步骤
1. 将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如果太大,可以略切成较小片状。
2. 备1锅水加热至沸腾,将阳春面放入锅中煮熟后捞起,浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。
3. 起油锅,放入葱段爆香成金黄色,再放入猪肉丝炒至八分熟时,将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀,最后加入调味料炒匀入味,至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。
将阳春面改用油面,猪肉丝事先煮熟,即可凉拌做为凉拌泡菜面,适合夏天食欲不振时食用。