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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材
2.苦瓜洗净,去头尾,去囊
3.苦瓜切片
4.加盐,混匀,逼出里面的水分
5.牛肉切片加盐,糖以及生粉等,腌制10分钟
6.大火把油烧热,放入苦瓜,翻炒
7.苦瓜翻炒几遍后,加入牛肉,继续翻炒3分钟,即可
烹饪技巧
苦瓜要加盐,混匀,逼出里面的水分,减轻苦味
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