主料
糯米 :1500辅料
马连草 :适量碱水 :适量
粽子叶 :适量
具体步骤
1.糯米洗净浸泡1晚上。
2.粽子叶浸泡1小时,然后放锅里煮10分钟,然后洗刷干净。
3.浸泡好的糯米倒干水分。
4.加入碱水拌匀。
5.拿2片叶子叠在一起。
6.折一个锥形。
7.勺入适量糯米。
8.包成粽子,用马连草绑好。
9.把包好粽子放入压力锅,水没过粽子,扭到煮豆功能,大概2小时。
10.碱水粽可以就这样泡在煮粽子水里,味道更浓。
11.吃的时候撒些白糖,味道很棒。
1.边搅拌糯米边到入碱水,米成金黄色就可以了。别一下倒入太多,太多会有点涩。2.粽子一定要稳,不然煮过程会散。