咖喱牛腩,是一道非常滋补和养生的菜色。牛腩可以补肾,毕竟牛肉是滋补阳气的典型。而咖喱,是一道比较开胃容易进食的食物。二者搭配,可以发挥很多难以想象的功效。不过,熬制过程需要耐心,不可急于求成。对于这道咖喱牛腩,我觉得最重要的是选择新鲜的牛腩,才会发挥功效。
主料
牛腩 :500胡萝卜 :200
土豆 :300
红尖椒 :2个
辅料
油 :适量辣椒油 :适量
咖喱酱 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.牛腩洗净。
2.配料准备好。
3.牛腩入锅煮一个半小时,然后关火焖半小时。
4.煮好的牛腩切粒待用。
5.将配料切好待用。
6.起油锅,先将洋葱炒香,然后加入土豆,胡萝卜炒匀。
7.加入牛腩煸炒一会。
8.加入咖喱酱,加入适量的清水烧开,中火煮二十分钟左右。
9.起锅前,再加入红尖椒,盐,糖,辣椒油调味就行了。
10.美味的咖喱牛腩出锅了。
牛腩预先已经煮好了,所以后面的步骤就可以节约点时间。