好吃的羊肉炸酱拉条子主要用到了拉条子以及毛芹菜和胡萝卜羊肉和黄瓜等多种原材料加工制作而成的，拉条子是一种面食，口感是相当的不错，羊肉的加入能够让面条味道更加的香浓可口，再加上毛芹菜中的维生素，荤素搭配再加面条，值得品尝。
主料
拉条子 ：300毛芹菜 ：50
胡萝卜 ：50
羊肉 ：150
黄瓜 ：1根
辅料
花椒粉 ：2味精 ：2
姜 ：2
甜面酱 ：1大勺
胡椒粉 ：2
植物油 ：12茶勺
黄豆酱 ：2大勺
洋葱 ：50
具体步骤
1.主料：拉条子、羊肉、黄瓜、胡萝卜、毛芹菜辅料：植物油、黄豆酱、甜面酱、洋葱、姜、花椒粉、胡椒粉、味精
2.把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，洋葱切丁，毛芹菜洗净去掉叶子切段
3.胡萝卜用开水焯烫捞起
4.毛芹菜用开水焯烫捞起
5.羊肉切丁
6.热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒出水分出香味
7.，加花椒粉翻炒出香味
8.加姜末、洋葱丁翻炒出香味
9.加甜面酱和黄豆酱翻炒均匀出酱香味
10.加热水中小火翻炒到酱汁浓稠
11.加味精、胡椒粉
12.翻炒均匀出锅
13.开水下拉条子，煮到拉条子飘起，加少许凉水再次煮到飘起，捞起（夏天过凉水，冬天可以不过凉水），加羊肉炸酱，码上三种菜码即可
我用的甜面酱比较稀，要是特别浓稠的可以提前用水兑均匀羊肉要翻炒出香味在加调味品，菜码可以依自己口味和季节变换拉条子可以买也可以自己拉，自作拉条子可以搜索我的（新疆拉条子）菜谱
