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主料
辅料
具体步骤
1.将萝卜洗净刨成丝,打入一只鸡蛋,加入虾皮、葱末、食盐和胡椒拌匀。
2.加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。注:面粉少,萝卜味更浓;面粉多,饼味更足。看你今天想吃哪一种口味的。
3.加热一平底锅到入油。
4.待油热,用勺子舀上萝卜丝面糊入锅。
5.一面煎黄翻面煎另一面。
6.如想更加脆口,再翻面煎一下。
烹饪技巧
1.如不爱萝卜味,可以先用盐腌一下萝卜丝,然后挤出水份。2.正宗的上海萝卜丝饼,如我简介中描述的,这是家庭简易做法。
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