芥末芝士焗青口这道美食所需要的食材主要为青口、奶油芝士、纯奶牛。青口顾名思义也叫作贻贝,是一种软体动物,肉质鲜嫩,美味可口。纯奶牛富含丰富的营养物质,搭配上奶油芝士更是奶香四溢,经过高温的处理与青口混合,香气扑鼻,令人垂悬欲滴。
主料
青口 :适量盐 :适量
奶油芝士 :适量
辅料
纯牛奶 :适量白糖 :适量
芥末 :适量
具体步骤
青口擦洗后,尽量清理干净表面的异物。
锅里加入清水,放入生姜,大火烧开后倒入青口,将青口煮开口即可。
掰开青口,将依附着的泥土冲洗干净,剪去青口肚里的小草,只留一个壳装肉即可。
将其排放到烤盘上,放入220度上下火预热中的烤箱大概2分钟(烘干表面水分而已),取出。
将奶油芝士,盐,细砂糖,纯牛奶隔水融化搅拌均匀。
加入芥末(喜欢辣的可以加多点),搅拌均匀,成为芥末芝士酱,装入裱花袋。
将调好的酱料挤到青口上,然后放入烤箱中层220度上下火烘烤10~12分钟即可。
煮青口时加入姜块的目的是去腥。