豆豉肉片炒辣椒 ,今天给大家带来一款特别下饭的小炒,豆豉肉片炒辣椒 。相信大家平时一定吃过肉片炒辣椒,我们在原来的基础上加上豆豉,这样在口感上吃起来非常的浓郁,而且我们还可以最后不加入盐,因为豆豉本身就具有咸味,吃起来味道非常的好。
主料
辣椒 :250猪瘦肉 :100
豆豉 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
生粉 :1小勺
蒜 :4瓣
姜 :少许
具体步骤
蒜拍碎。姜切薄片
瘦肉切片,加入蒜和姜片,1小勺鸡精,少许的盐和半勺生抽酱油拌匀。
加入一小勺的生粉,搅拌均匀腌制数分钟
加入一小勺的生粉,搅拌均匀腌制数分钟
大火热锅,倒入少许食用油。
放入瘦肉爆炒至5、6成熟。
倒入辣椒,翻炒
加入半勺的蚝油和半勺生抽酱油。根据个人喜好调料,适量就好。翻炒。
爆炒至辣椒变软,倒入豆豉。翻炒数下。即可关火。
装盘。
来一张近图。