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主料
辅料
具体步骤
1.青椒去籽洗净切成丝。
2.豆腐皮切成一厘米宽的条。
3.放入开水中焯一下。
4.盛出备用。
5.热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。
6.再放入青椒。
7.加豆瓣酱,葱姜末,水,盐。
8.翻炒一分钟出锅即可。
9.盛盘。
烹饪技巧
炒制时加入了豆瓣酱,使炒出来的豆皮别有风味。
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