主料
八爪鱼 :500辅料
韭菜 :适量玉米油 :适量
盐 :适量
黄豆酱 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1. 八爪鱼撕去外皮,除去内脏,剪掉眼睛,抠出牙齿,洗干净。
2. 用开水焯烫一下捞出来控水备用。
3. 韭菜切段,葱姜蒜切碎备用。
4. 炒锅烧热加入玉米油适量,然后下葱姜蒜爆香。
5. 香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒
6. 酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下
7. 加入韭菜段
8. 加入盐翻炒一下即刻出锅
因为我家不吃辣的,所以用了我们两爱吃的黄豆酱,如果爱吃辣的人,用辣酱炒肯定更加美味。还有就是要爆炒不可久炒否则老了咬不动了就。