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主料
辅料
具体步骤
1.瘦肉切丝加姜蒜末和盐腌二十分钟,仔姜和辣椒切好备用
2.热油下瘦肉丝煸炒
3.淋入少许料酒
4.炒至瘦肉变白后捞出备用
5.另起一锅,放入油烧热后下辣椒和仔姜
6.加入盐炒一两分钟
7.加入瘦肉同炒
8.淋入少许生抽上色
9.翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
1、瘦肉本质好,没什么异味,建议不要太多的调味品2、不喜欢辣的可以将辣椒换成菜椒再炒
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