平时我们经常吃猪蹄。烹饪方法也比较多,比如卤猪蹄,炖猪蹄,烧猪蹄,蒸猪蹄等等。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,又没有太多的脂肪,适合女性食用。这次制作的啤酒酱猪蹄中的啤酒主要是去除肉腥味,还可以提味增香,比平时的常用方法都更香浓。
主料
猪蹄 :3只辅料
食盐 :适量具体步骤
猪脚洗净剁小块,水里放料酒,焯去血水,再过冷水
锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散。准备配料,热油锅爆香姜葱蒜
下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰