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主料
辅料
具体步骤
1.食材准备:茄子
2.食材准备:蒜末、藿香、淀粉
3.锅内置油烧热
4.倒入茄子条到油锅里煎
5.煎至金黄色,捞起沥油待用
6.锅内留少许油,放入蒜末炒香
7.再放入泡椒末一起炒香
8.倒入煎成金黄色的茄子一起炒
9.倒入调制好的汁(汁包括1汤匙醋、1汤匙老抽、少许白糖)
10.倒入水淀粉,再放入适量盐即可起锅最后撒上藿香
烹饪技巧
藿香的味道很香,撒在上面可以调味,如果没有也可以不用加。茄子切成条后,未炒之前用水泡一会,就不会变色了
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