主料
饺子粉 :2大勺莜麦面 :150
辅料
香油 :适量辣椒油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。
2. 面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片
3. 放入开水锅中蒸10-12分钟。
4. 取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。上下折叠起来,切成约两毫米宽的面条 。
5. 取一小碗除面粉外的所有调料,搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油 葱 蒜 花椒粉 姜粉 蚝油 辣椒油 麻油 醋 糖等。
6. 拌匀,开吃。