主料
芋头, :半个芋头,四分之一个鹅鹅 :适量
辅料
蒜苗 :少许芹菜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 把鹅肉飞水,然后切成小块,放少许盐
2. 把配菜蒜苗,芹菜切成小段备用
3. 把芋头切成小块,然后下锅小炸一会,芋头表面成金黄即可,不用全熟,因为还要和鹅肉一起焖的。
4. 下油锅,把芹菜,蒜苗爆香,然后把鹅肉倒下翻炒,加入料酒,蚝油,生抽,老抽,翻炒后小火焖20分钟后,加入芋头,拌匀后,再盖锅盖焖10分钟,最后加入糖,翻炒,就可以上碟了。
5. 这是刚放水焖的时候。