嘎鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常美食,众所周知,鱼类带有丰富的营养物质,脂肪含量少,维生素和微量元素都不少,豆腐不仅营养丰富更是美容养颜的上成佳品,这道嘎鱼炖豆腐做工简单容易上手,适合一家人一起品用,没有过多限制,老少皆宜。
主料
嘎鱼 :200豆腐 :100
辅料
盐 :适量油 :适量
葱 :适量
姜片 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。
2.豆腐切成小方小块。
3.锅中注入油,烧热,下入嘎鱼煎至两面变色。
4.倒入清水。
5. 放姜片和葱段,大火将水烧开。转小火,煮至30分钟煮至奶白色。
6.下入豆腐,继续小火炖5分钟。
7.加入盐和胡椒粉调味即可。
1、煎制鱼的时候,油要热,煎好一面再煎另一面。汤水已经很鲜了,不用再添加鸡精。