美味炒蛤蜊怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：适量
尖椒 ：一根

辅料

葱，蒜片 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 蛤蜊放清水里吐砂，多洗几遍沥干

2. 锅中放适量油，葱蒜爆锅，加入尖椒炒香

3. 倒入蛤蜊翻炒，加入少量料酒，生抽，炒至蛤蜊微微张口

4. 盖上锅盖，至蛤蜊全部开口，出锅装盘

烹饪技巧

炒蛤蜊要大火，蛤蜊一开口马上出锅，不需要放盐