主料
蟹味菇 :100丝瓜 :1根
银杏 :100
紫甘蓝 :1片
辅料
红尖辣 :少许油 :适量
香姜末 :少许
芡粉 :少许
具体步骤
1. 丝瓜刨皮洗净切3厘米左右的段备用。
2. 蟹味菇切去根蹄,也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和丝瓜一样整齐)洗净备用。
3. 紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形” 备用。
4. 银杏洗净备用。红尖辣洗净切小圆圈备用。
5. 锅中倒入油,分别把丝瓜、蟹味菇、银杏泡油20秒种倒出沥干油。原锅放少许油煸香姜末及红辣圈然后加少许水调味勾薄芡,放入丝瓜、蟹味菇、银杏搅拌出锅装在紫甘蓝上即可。