猴头菇,营养丰富,含有多种的维生素和矿物质,具有很好的补脑健脑的作用,而且他还有很好的增强免疫力和抗衰老的作用。而牛肉素以高蛋白和低脂肪为食客们所喜欢,而且这道菜用的是炖的方式,通过一定时间的炖煮,可以使牛肉和猴头菇的营养充分融合,这道猴头菇炖牛肉就做成了。
主料
猴头菇 :100牛肉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
青椒 :适量
酱油 :适量
胡萝卜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
酱牛肉是提前酱好的,猴头菇提前用淘米水泡发,泡发好后用水焯一下挤除水分
热锅放油,放入蒜片爆香,放入猴头菇翻炒均匀。
放入酱油,加入适量的水,放入胡萝卜炖一会
汤汁稍微浓一些时放入青椒和酱牛肉。
在加入少许盐炒匀即可出锅