主料
豆腐 :350青椒 :1个
辅料
油 :适量蚝油 :适量
生抽 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.豆腐切块备用
2.姜切成末备用
3.葱切成丝备用
4.青椒切丝备用
5.调汁:碗中加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、姜末,搅拌均匀。
6.炒锅放油
7.油热后码入豆腐块
8.等一面煎成金黄色后,翻一下煎另一面
9.另一面也煎成金黄色后倒入调好的汁,翻炒片刻
10.待汁快收完时加入青椒翻炒片刻
11.炒好后盛入盘中,洒上葱花
豆腐放入锅中煎时,要时不时的晃动一下炒锅,可以防止豆腐粘在锅底。