主料
黄花鱼 :400辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :1块
生抽 :3勺
大料 :2瓣
花椒 :10粒
葱 :1段
大蒜 :6瓣
料酒 :3勺
白糖 :2勺
醋 :1勺
具体步骤
1.准备黄花鱼 收拾干净
2.准备葱姜蒜
3.用料酒和葱姜蒜腌制加少许盐
4.用姜片擦锅
5.加入油 炸鱼
6.先不要翻动
7.一面煎黄 翻面
8.炸另一边
9.定型后捞出
10.调制碗汁 白糖 盐 料酒 生抽
11.煸炒大料和花椒
12.加入黄鱼
13.碗汁倒在鱼身上
14.成盘后将汁熬浓
15.淋在鱼身上即可
黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。