主料
排骨 :500辅料
盐 :1小勺葱 :4段
土豆 :1个
红枣 :4颗
料酒 :1大汤勺
玉米 :1根
枸杞 :适量
姜 :8片
香叶 :2片
桂皮 :1个
生抽 :1小勺
具体步骤
1.排骨洗净后用开水烫一分钟捞出,装盘备用
2.土豆切成小块,玉米切成小段,装盘备用
3.葱、姜切好备用。
4.锅内放2倍能淹住排骨的冷水,大火烧开后,把浮在表面的脏东西捞出倒掉。
5.放入葱、姜、香叶、桂皮、枸杞、红枣,开小火慢炖60-80分钟(有脆骨和大骨头的可以多炖一会)
6.放入玉米、土豆,大火炖开后换小火炖20-30分钟
7.放少许盐,可以根据个人口味。放的时候尝尝汤的咸淡。放一点生抽,炖5分钟
8.出锅!肉会有一点淡,但是汤的味道正好,这时可以倒一点生抽在小碗里,沾着吃。
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