特色茄汁鸡扒,这里用到的是鸡腿哦,很多朋友喜欢吃鸡腿,但是一般我们吃的最多的就是烤鸡腿,吃多了也就没味了。现在不妨在家无聊时自己亲手做一道喜欢吃的鸡腿,里面有用到茄汁来搭配,这样口感上就会更加好,并且也可以做菜来吃,味道相当不错哟。
主料
番茄 :2个鸡肶 :7个
辅料
盐 :适量生粉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
白砂糖 :适量
姜蓉 :适量
蒜蓉 :适量
具体步骤
1.鸡肶洗干净,沥干水。
2.将鸡皮去掉。
3.将肉和骨分离,鸡骨可留作煲汤用。
4.将每块鸡肉分成二份,将厚的肉切薄点。
5.加入盐、生粉、白砂糖,生抽、姜蓉、蒜蓉,小量油。
6.调匀腌制,用保鲜袋包好放在冰箱冷藏4小时。
7.放一张油纸在烤盘上,将烤盘放在烤箱下层;将鸡肉平放在烧烤架上,放入200度预热好的烤箱中层烤45分钟。
8.烤至30分钟时,将鸡肉低面倒转再放入烤箱继续烤。
9.鸡扒出炉。
10.上碟。
11.番茄洗干净。
12.切片。
13.留下2片番茄,将其余番茄放在锅内煮成汁加入盐、砂糖调味。再放入余下的2片番茄煮沸即可。
14.将番茄汁淋在鸡扒上。
腌制时间要4小时以上。