家常爆炒蛭子非常的好吃的啊，每天都想着吃家常爆炒蛭子，因为味道非常的好呀，吃着也是口感不错的啊，以前不会吃的时候会觉得这样的是不好吃的，但是尝试之后发现这样的菜竟然这么好吃啊，还有这么好吃的菜啊，然后就可以把这样的菜学会了。
主料
蛭子 ：500辅料
老姜 ：适量大蒜 ：适量
具体步骤
1.蛭子买回来泡在清水中，放适量食盐，使新鲜的蛭子吐沙。
2.准备辅料，大葱切段，老姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段。
3.炒锅热油，倒入所有辅料，以及辣椒酱，炒香。
4.倒入蛭子翻炒，一定要大火！
5.倒入一些料酒
6.放适量食盐，生抽，老抽。加适量清水煮
7.待汤汁快收干时出锅，即可完成
