好吃的茄子豆角的做法,是由茄子和豆角一起放在锅里爆炒,先把茄子和豆角过一遍热油味道会更好哟,茄子豆角,茄子和豆角都是我最爱的菜。第一次吃茄子豆角是老爸下厨做的,而每次去蒸菜馆吃饭必须点名的一道菜,好吃不贵又下饭,小盆友也很喜欢。
主料
茄子 :适量辅料
豆角 :适量具体步骤
豆角去筋络,切段,再洗净
茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分
红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油
然后再放入茄子炸软后捞出控油
锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味