主料
扒皮鱼 ：想吃几个买几个生姜 ：一小块
干辣椒 ：三四个
辅料
盐 ：两勺酱油 ：两勺
生抽 ：一勺
醋 ：两勺
具体步骤
1. 倒油热锅，油热后放入生姜，干辣椒干煸出香
2. 放入扒皮鱼，轻轻翻炒一下至两面均匀
3. 放入醋，酱油，生抽上色，放醋是为了去腥味，稍稍翻一翻鱼，注意要轻，扒皮鱼肉容易散
4. 锅内倒水，不用太多，快要没过鱼即可，盖上锅盖让它收汁，大概耗时10分钟左右，不要等锅干了，汤汁稠了抄出鱼即可，把酱汁淋在鱼上～
5. 开始品尝你的鱼吧～可以放点小葱，颜色更好看哦～^_^
