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主料
辅料
具体步骤
1.首先将玉米肠切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中放入油,下入姜米、蒜末、部分葱白段、干辣椒,翻炒数秒。
3.再将豆渣倒入锅中,炒散,接着加入火腿肠,加一勺盐,翻炒片刻。
4.倒入适量清水,翻拌均匀,焖煮两分钟,将青椒粒,剩余的葱白段倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅装盘。
烹饪技巧
1、豆渣炒制过程中极易粘锅,所以要加点水并不断翻炒。2、青椒粒最后加口感会很好,也不容易变色。
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