主料
豆腐 ：一块辅料
麻椒 ：适量郫县豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
肉 ：适量
水 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜苗 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备食材就不说了，把豆腐切两公分方块，泡盐水里5~10分钟
2.泡豆腐的同时，葱切碎，姜切片，肉切碎，时间差不多了就捞出豆腐，空水
3.锅里放油，油热了爆炒葱姜麻椒
4.把碎肉放进去继续炒
5.肉炒个六七成熟放勺郫县豆瓣酱
6.把豆瓣酱炒熟，放进豆腐
7.然后放水，老抽，盐（少放因为豆瓣酱就有滋味）用铲子轻推豆腐，别粘锅最后放水淀粉收汁，装盘
