这一道好吃的黑椒大蒜虾仁绝对是吃货们不容错过的一道好菜哦,主要是由虾仁加以蒜,配上黑椒和各种佐料烹饪而成的。虾仁口感Q弹爽滑,味道鲜美,配上浓郁的蒜香和独特的黑椒口味,味道好极了。而且这道菜做起来很简单,喜欢的朋友可以试试哦。
主料
大虾 :适量灯笼椒 :适量
大蒜 :适量
洋葱 :适量
辅料
黑胡椒碎 :适量黑胡椒粉 :适量
油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
把大蒜剥好,切掉大蒜的头部和尾部,拍一下。用了很多大蒜,两头多,这么多大蒜都是罡哥剥的,辛苦罡哥了,谢谢罡哥。去掉虾壳,取虾身,挑走肠线,然后在虾背中间划一刀。小杯子里的液体是用生抽和黑胡椒粉调成的黑胡椒汁,生抽不用太多,黑胡椒粉可以适当的多一点。
把灯笼椒和洋葱切成小方块。
锅里热油,油五成热的时候转小火,把大蒜放入锅内,用小火慢慢煎。一定要用小火,这样才能把大蒜慢慢煎透。这一步时间会比较久。在这个过程里,大蒜的香味会慢慢散出来,喜欢蒜味的朋友一定会沉迷于这醉人的香味里。
把大蒜煎至两面有些焦黄
向锅里撒入一些黑胡椒碎,继续用小火,煸炒一下即可。
转大火,放入灯笼椒和洋葱,快速翻炒。
把灯笼椒和洋葱炒熟后,放入虾仁快速翻炒,炒虾仁的同时向锅内倒入之前调好的黑胡椒汁,口味重的话可以再撒些黑胡椒粉,炒匀。
放完调料后,就会发现虾会变成淡淡的粉红色,身体也开始要蜷缩起来了,这就表明虾已经熟了,可以出锅了,再炒虾就老了。虾由生至熟的时间很短。
这道菜就完成了。