面包机版甜甜圈是一款以面粉、白砂糖、奶油以及鸡蛋为主要原材料制作而成的烘焙面包。香甜可口,柔软酥香。甜甜圈为环状造型,可根据口味加入奶油、蛋浆或者巧克力等馅料。在美国颇受欢迎,经常被当作甜点。热量较高,富含碳水化合物、蛋白质以及脂肪。
主料
面包粉 :250鸡蛋 :1个
盐 :2
牛奶 :120
糖 :40
酵母 :4
辅料
牛奶巧克力 :适量橙香巧克力 :适量
具体步骤
1.把除黄油和巧克力以外的材料放入面包机桶内,启动和面功能和面20分钟。
2.和到10分钟左右时,面团很光滑的状态,加入软化的黄油继续和面。
3.和到出现套手膜,发酵一个半小时左右。
4.发酵至两倍大,用手指按压一个孔后不回弹。
5.取出面团揉搓排气后,擀成半厘米左右的厚片,用甜甜圈模子扣出面胚。
6.把整形好的面胚放在油纸上进行二次发酵。
7.发酵至两倍大时,放入8成热的油锅炸至两面金黄捞出。
8.放凉后粘满融化的巧克力,用其他颜色的巧克力装饰表面。