“蛋糕卷简单易做,口感松软、老少皆宜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橙香蛋糕卷的做法步骤
1、橙子先加盐搓洗干净,切片,然后把橙子片加水,盖过橙子片。
2、煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3、蛋分离好,蛋黄加放凉的橙汁水,玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、翻拌均匀。
6、蛋白分三次加糖打发,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌,要抄底翻拌。
7、橙子摆放在烤盘里。
8、蛋糕糊倒入烤盘,用刮板刮平整表面。
9、烤箱提前预热,上下火170度,中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
小窍门
1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。 2、油纸要趁热撕去。 3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。