“最近大家都在做小馒头,我也来跟一把风。旺仔小馒头酥脆入口即化的口感几乎每个小朋友的最爱,我家小朋友也不例外,对它喜爱有加。为了能做好我特意去超市将旺仔小馒头的配方拍下来研究了一番,又参考了前辈们的几个方子,将无油版和黄油版的方子给改良了下,做出的成品果然没有让我失望,孩子吃第一口就说:“妈妈,比旺仔小馒头好吃。”老公也走过啦抓了一把:“恩,不错!”一款大小通吃的小点心,试试吧~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥脆奶香小馒头的做法步骤
1、绵白糖25克,蜂蜜12克,植物油20克,黄油10克,鸡蛋48克,牛奶10克,全放一起。
2、隔温水用打蛋器搅拌均匀,使糖和黄油融化。
3、筛入土豆淀粉,面粉,奶粉和泡打粉的混合物。
4、揉成一个面团,面团是非常柔软湿润的。
5、切割成小份。
6、搓成圆球排入烤盘。(可以3,4个一起放手掌搓,我用了将近半小时)
7、烤箱中层175度,15分钟左右(底部微微变黄就可以了,烘烤时间根据自家烤箱而定)
8、装盘。装袋或装瓶送给宝贝们肯定很受欢迎。
小窍门
1、要小馒头不开裂,和好的面团必须是柔软湿润的。
2、搓球过程中将分割好的面用保鲜膜盖好,防止风干。