“一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕,怪不得它有个神奇的名字"魔法蛋糕"!用的是克莉絲黛.雨耶–戈梅茲ChristelleHuet-Gomez的方子。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香草魔法蛋糕的做法步骤
1、香草荚对切,用小刀刮出香草籽
2、连香草壳一起放入牛奶内,中小火加热至小沸后离火,浸泡一小时以上
3、蛋黄蛋清分离,蛋黄加入水和砂糖,打发至发白
4、黄油隔热水融化,加入蛋黄糊内,拌匀
5、筛入低粉和盐拌匀
6、分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内(取掉香草壳)
7、蛋清打发至干性
8、将蛋清和蛋黄糊混合,用打蛋器搅拌几下,留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾,将蛋糕糊倒入模具内,刮刀表面刮平
9、烤箱预热150度50分钟
10、出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上
11、洒上糖粉装饰一下哦!
小窍门
烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦!因为面糊比较稀。