“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,北极海参有高蛋白,低脂肪的特点经常食用可降低血液中的胆固醇含量,防止肝硬化,刺激抗体的形成并活化巨噬细胞,对癌细胞有明显抑制作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海参炒山药的做法步骤
1、将泡发好的北极海参切成条状备用。山药去皮,放入清水,加20克白醋(以免山药变色)。
2、海参放到油锅煸炒,把料酒,海鲜酱油,蚝油,放山药一起煸炒3分钟。
3、放芹菜入锅煸炒1分钟,浇上香油即可出锅。