“皮爽肉滑,家常做法。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
姜葱鸡的做法步骤
1、备三黄鸡半只清洗干净。
2、锅中加可淹过鸡为准,加入姜片,料酒煮开后放入鸡。
3、煮开后,将鸡两面都翻身让受热均匀,加盖浸熟透大约要一小时。
4、这是浸熟了的,捞出来过凉水或放冰箱急冻,都能让鸡皮爽肉滑。
5、我是放冰箱冰二十分钟,(除鸡胸肉以除斩件装盘,鸡胸肉另做一份菜)。
6、成品图。可蘸料可将料汁淋在鸡块上。
7、成品图。
8、成品图。
小窍门
蘸料:姜容,葱容加热油,调酱油拌匀就好。