“一直很喜欢南瓜和红豆。南瓜营养丰富含有胡萝卜素、能健脾和胃等。红豆有补血热量低的功效。南瓜,红豆和面粉的结合喧软香甜,口感劲道,老少皆宜!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜红豆卷的做法步骤
1、红豆挑掉坏清洗干净浸泡一晚上。
2、锅中加水,泡好的红豆放进去。
3、南瓜清洗干净去皮切成薄片。
4、南瓜里面加一勺白糖和红豆一起先蒸20分钟,将蒸好的南瓜取出来,红豆小火再煮40分钟。
5、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
6、将气发好的酵面放进去加适量面粉揉成光滑的面团二次醒发(酵面是我前一天晚上醒发的)。
7、红豆煮至用手一捻没有硬心即可。
8、发好的面满满的蜂窝状。
9、面揉搓几遍搓成长条切成小段。
10、揉成圆形压扁。
11、将煮好的红豆放进去。
12、包成包子形状。
13、压扁擀成长方形。
14、卷起一个生胚就做好了。
15、全部做好后放太阳底下二次醒发。
16、上锅蒸25分钟。
17、一个个胖都都的。
18、香甜喧软,豆香味浓郁。
19、近照。
小窍门
喜欢吃甜味的煮豆子时可以加糖。