“今天买了个心里美萝卜,谁知道里面是白色的,味道还可以,生吃有些辣,就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅,其营养丰富味道鲜美,老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道,其实很简单,就是萝卜要煮至透明软烂,煮萝卜的时候不要盖锅盖,这样萝卜的味道会减轻很多。
冬天是吃萝卜的最佳季节,萝卜已经是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
北极虾肉丸萝卜火锅的做法步骤
1、准备好所用食材。
2、萝卜洗净切成丝备用。
3、北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4、萝卜洗净切成丝备用。
5、肉馅加入葱姜料酒酱油盐鸡精香油搅拌均匀。
6、一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
7、锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
8、肉丸全部放完后稍煮一会。
9、另起锅,注入油爆香花椒。
10、下入萝卜丝煸炒均匀。
11、加入生抽盐煸炒至萝卜丝透明。
12、倒入煮肉丸的汤汁烧开。
13、加入粉丝略煮。
14、把萝卜粉丝汤底倒入火锅中,加入肉丸和北极虾继续加热即可。
小窍门
北极虾本身是熟的不要提前放入锅中,很多人不喜欢萝卜的味道,只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂,煮时候不要盖锅盖,