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1、肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克,腌十五分钟后,放油10克,加淀粉调匀。
2、豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味,捞出沥干。
3、葱切片,姜切片,香葱切碎。热锅放油二十克,油热后放葱姜爆香,加水一碗,水开后放肉丝并滑散。
4、水开后放竹笋丝,豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克,鸡精二克、生抽一匙。关火。
5、装碗后撒上香葱碎,鲜香哟😜
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