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1、尖椒切段备用。
2、2个鸡蛋加2g盐搅拌均匀。
3、沸水把芹菜叶焯熟,沥干水分。
4、油热炒熟鸡蛋,盛出备用。
5、油热依次炒尖椒,鸡蛋,芹菜叶。加适量耗油翻炒。
6、临出锅加少许盐翻炒均匀即可。
个人喜欢吃软嫩的芹菜叶,所以焯水了。想吃稍微脆硬一点的芹菜叶可以不焯水。
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