“茄子与黄豆酱搭配,不用肉,也很香。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆酱炖茄子的做法步骤
1、茄子,用手掰开,一个茄子掰成了八块。
2、葱姜蒜切好,尖椒切好。
3、茄子放到容器里,撒上薄薄一层面,翻一下盆子,茄子上沾薄薄的面。
4、茄子放到锅里煎,皮先朝下。翻面儿,煎软就行啦。用筷子戳一下,轻易戳透就行啦。我全程大火。
5、锅里放油,爆香葱姜蒜,放尖椒,把茄子放进去。
6、茄子里放些水,放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽,放半勺白糖。大火炖,我炖了八分钟。看到水基本耗干,茄子全都软烂了就可以了。
7、成品图。非常香,茄子非常烂乎。
8、成品图。吃光啦。
小窍门
盐看个人口味加,我没放盐,放的糖。