“鸭子没有去骨,因为刀工不好,工具有限,但味道还是不错的”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八宝鸭的做法步骤
1、备好八宝豆。
2、把八宝豆,香菇用温水浸泡一晚上。
3、第二天,炒香八宝料,放入锅里蒸熟(当时可香了,忍不住吃了两口)。
4、把鸭子洗干净,放入开水锅中煮半小时(放入白酒,姜片)去血腥。
5、煮过的鸭子后,用生抽,老抽,蚝油,南乳,少许盐,鸡精,腌1个小时左右待用。
6、把八宝料放入鸭子肚子里面待用。
7、蒸一个小时左右(待用)。
8、然后炸至金黄色即可。
9、成品。
10、成品。