“荷兰豆,是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,则被称为“中国豆”。是古老作物之一,荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面,其实切薄片和荷兰豆炒着吃,二者组合,不仅味道很好,颜色也漂亮呢!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荷兰豆炒南瓜的做法步骤
1、准备食材:荷兰豆、南瓜
2、南瓜洗净切片
3、沸水放一滴油,放入摘洗好的荷兰豆焯烫片刻
4、接着把南瓜片也烫一下
5、将焯过水的荷兰豆、南瓜片沥水备用
6、热锅放油,放入少许的六月鲜,烧至七成热
7、放入荷兰豆迅速翻炒
8、放入南瓜片,同时放盐、一点点白糖提鲜
9、最后放鸡精翻炒均匀,即可出锅
小窍门
1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜,焯水之后炒的时候要迅速,才能保持脆生生的口感
2、南瓜片事先烫一下,减少炒制的时间,让成品看起来色泽更漂亮