“香菇鸡煲是好吃与营养结合的居家好菜。香菇含有高蛋白,并有一般蔬菜缺乏的麦留醇,它经太阳光照射后,会转化为维生素D,这种物质可增强人体抵抗力,香菇鸡还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇鸡煲的做法步骤
1、公鸡洗净切块,焯水之后控干水份备用。
2、香菇洗净切块。
3、青椒切成小块备用。
4、老姜、大蒜切片,备好香料。
5、热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟,炒干水分。
6、将鸡块推至一边,放入蒜片、姜片及香料炒香。
7、倒入香菇,加入蚝油、黄豆酱翻炒,加入料酒去腥增香。
8、倒入砂锅中,加一小碗水(水刚好没过鸡块),加入老抽调色。
9、盖上盖子,大火煮五分钟,转小火煮半个小时。
10、加入青椒片提色就可以出菜了。