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1、猪手焯水。放入料酒和生姜,去腥。
2、洗净沥干水。
3、热锅热油,放入生姜片,大蒜瓣,再倒入猪手,翻炒三分钟。
4、放入所有调料,继续中火翻炒三分钟。
5、倒入适量开水,烧开,改小火。
6、盖上锅盖,焖二十到三十分钟。
7、装入碗中。
8、入高压锅压二十分钟,又香又软。
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