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1、丝螺从河里捞上来后养一两天,每天淘洗干净。把丝螺末端减掉。生姜切片。
2、锅中放油烧热。
3、放入丝螺和姜片翻炒。
4、倒入清水没过丝螺。
5、加入料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽调味。
6、翻炒收汁,不要煮时间长,不然太老吸不出肉。加完调料就收汁。
7、关火,放入葱。
8、完成。
不要煮久。
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