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1、土豆切丝或条皆可,取决于喜欢哪种口感。
2、将土豆丝侵入清水中,至少洗投三次,这是这道菜的重点。
3、备料如图,切好备用。
4、锅中留底油,将备料下锅翻炒后加入土豆丝。
5、加入十三香。
6、加入盐,如图三倍量。
7、加入少许水,铺满锅底量即可。
8、将调料翻炒均匀,汁水基本快收干时加入麻油翻炒均匀。
9、另起一锅放底油炒青椒丝,最后点缀在已盛盘的土豆上面,再放入一点点的生蒜末提味。
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