“青椒算是最常规的蔬菜了,维C的含量却是蔬菜之首,青椒还是百搭菜,什么菜中都可以放上一些,那些菜的味道也会因青椒的加入添色不少。而这种简单做法炒出的辣椒特好吃,不当任何菜的配菜,比吃肉香多了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油爆青椒的做法步骤
1、青椒买回来后去蒂,去籽,把里面的白膜也撕去,清洗干净。
2、把清洗干净的青椒撕成小块。
3、锅中倒入适量油,六、七成热时放入撕成小块的青椒。
4、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。
5、再加入一勺生抽,翻炒均匀。
6、当青椒开始变软出少许水的时候,加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。
7、香辣可口,味道鲜美又下饭的油爆青椒。
8、简单易做,比肉还好吃。
小窍门
煸炒过程中,火不要开太大,不然会容易糊。