食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洪七公烤鸡的做法步骤
1、准备枯树枝,最好是龙眼树的枯树枝,因为别的树枝有味道。
2、用高岭土加水搅拌。
3、用搅拌好的高岭土涂在烧烤架上,要厚,大约在1公分左右。
4、用荷叶把鸡包好,荷叶要多包点,怕有缝隙,土会掉进进鸡里去了。
5、把包好的土鸡放在涂好的烧烤架上,在用高岭土均匀的涂在荷叶上,厚度1公分左右。
6、用树枝把土鸡上下用树枝盖起来,不能只烤下面,上面也要烤,这样土鸡才能烤均匀,要大火烤。
7、2个半小时后就可以啦,用棍子轻敲烤过后的土,把土剥掉。
8、把荷叶剥掉就可以食用啦。
小窍门
别途的太少了,因为会被火把包好的鸡给烤焦了。